Oleh : Kharina, Selly Yusnitasari dan Nazwa Putri Yuriska (Mahasiswi Jurusan Manajemen, Universitas Bangka Belitung)
Persaingan usaha kedai minuman di sekitar lingkungan kampus semakin meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Berbagai usaha kuliner berlomba menawarkan produk dengan harga terjangkau, menu yang menarik, dan pelayanan yang baik untuk menarik perhatian mahasiswa sebagai target utama konsumen. Kondisi tersebut membuat setiap pelaku usaha harus mampu menciptakan strategi agar tetap bertahan di tengah persaingan yang semakin ketat.
Salah satu usaha yang menghadapi persaingan tersebut adalah Passte Drink and More yang berada di sekitar lingkungan Universitas Bangka Belitung. Kedai ini menjadi salah satu pilihan mahasiswa karena menyediakan berbagai jenis makanan dan minuman dengan harga yang cukup terjangkau. Selain itu, variasi menu yang cukup banyak juga menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.
Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik usaha, persaingan usaha kedai minuman di sekitar lokasi usaha tergolong cukup tinggi karena hampir seluruh kedai juga menjual produk minuman. Kondisi tersebut membuat pelaku usaha harus mampu menciptakan strategi agar tetap diminati konsumen. Salah satu keunggulan Passte Drink and More dibandingkan pesaing adalah variasi menu yang lebih banyak serta pelayanan yang ramah kepada pelanggan.
Selain menghadapi persaingan usaha, Passte Drink and More juga menghadapi tantangan berupa kenaikan harga bahan baku yang cukup sering terjadi. Bahan baku seperti susu, cup minuman, dan buah-buahan mengalami kenaikan harga yang berdampak pada biaya produksi usaha. Namun demikian, pemilik usaha berusaha mempertahankan harga agar tetap dapat dijangkau konsumen karena sebagian besar pelanggan merupakan mahasiswa yang cukup sensitif terhadap perubahan harga.
Untuk mempertahankan pelanggan, Passte Drink and More menerapkan beberapa strategi seperti menjaga kualitas rasa produk agar tetap konsisten, menyediakan sistem delivery, dan terus melakukan inovasi menu. Strategi tersebut dinilai cukup efektif dalam mempertahankan minat konsumen di tengah persaingan usaha yang semakin meningkat.
Berdasarkan hasil survei konsumen yang dilakukan, sebagian besar responden memberikan penilaian positif terhadap kualitas produk dan pelayanan Passte Drink and More.
Konsumen menilai bahwa rasa produk yang enak, harga yang sesuai, dan variasi menu menjadi alasan utama mereka membeli produk di kedai tersebut. Selain itu, mayoritas konsumen juga menyatakan bersedia merekomendasikan Passte Drink and More kepada orang lain.
Melalui strategi yang diterapkan, Passte Drink and More menunjukkan bahwa usaha kecil tetap dapat bertahan dan bersaing di tengah tingginya persaingan usaha kuliner dan minuman. Inovasi produk, kualitas pelayanan, dan penyesuaian harga menjadi faktor penting dalam mempertahankan loyalitas konsumen serta mendukung perkembangan usaha di masa mendatang
